原标题：追想梁邦昌：“邦之彦兮”，酒业其昌

　　行家已远行，而行家之遗凮则将永恒。

　　2023年2月9日，中国白酒雄风梁邦昌先生湮灭，享年87岁。

　　梁老的一世，对中国白酒行业的发展，对白酒品性升级、品牌升级，对繁密白酒企业的成长与发展功勋卓绝。讣闻一出，酒业各界纷纷发文，回首担心。

　　诗经曰：“彼其之子，舍命不渝……彼其之子，邦之彦兮。”其粗心为，“他是这么一个人，情愿舍命也不改骨气；他是这么一个人，是国度的贤能俊才”。

　　梁老诚然是这么的人，是“舍命不渝”的“国之俊才”。

　　在其65年的白酒生计中，他发明人工汲引老窖池技巧、创立黄淮浓香新门户，他恣意培养酒业人才，对企业“力所能及必高兴”，有生之年仍思虑不啻、笔耕不辍。

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　　梁老和他的“洋河三十年”

　　追想梁老，绕不开他责任和生活了三十年的洋河酒厂。

　　梁老曾回忆道：“对我印象最深，最垂危的履历毫无疑问是在洋河责任的那一段时分，通过咱们的费力，让洋河踏进中国八大名酒。”

　　1958年，21岁的梁邦昌从广州轻工业学校酿造专科毕业，北上江苏，进入洋河酒厂担任车间技巧员。

　　彼时，与新中国同龄的洋河酒厂刚满9周岁。在梁老的操心里，距离南京只须二百六十多公里的洋河镇，“有三分之一的路程欠亨汽车，镇上百十户人家，多半是草房，黄泥马路上尘土飞扬，镇上莫得若干店铺。”

　　昔时，风仪翩翩的梁邦昌约略我方也未始意想，我方会在这个生疏的异乡，一待就是三十多年，因为按照他那时的想法，在洋河责任几年，我方就会回到家乡广东。

　　转变他这一想法的，是进厂五年后的一句承诺。

　　1963年，第二届宇宙评酒会上，洋河落第中国八大名酒。

　　失意与缺憾掩盖着扫数洋河酒厂，身为技巧员，梁邦昌更是顽抗。他向指点、也向我方立下军令状：“非要把洋河酒酿成琼浆，我才走。”

　　速即，梁邦昌与团队共同查究落第的原因，发现最大的问题就是使用水泥窖池酿酒，品性跟不上。他随后提倡的建议在那时可谓相称激进：改酿浓香，六百多口地缸和水泥窖池全部改成酿造浓香型的泥窖。

　　走时的是，这一提议得到了时任洋河酒厂主圭表导的复旧。窖池建成后，要酿出好酒，还需要想宗旨让窖泥生香。

　　此时，泸州老窖还是完成“人工汲引老窖”陶冶，将泥窖的熟谙期由50年裁减到5年。但梁邦昌并莫得取舍平直引进泸州老窖的窖泥和微生物群，“四川的微生物不一定合适洋河的水土”。

　　梁邦昌独处伸开了对窖池的分析相关，他发现浓香型大曲酒的主体香是己酸乙酯，己酸乙酯的生成又靠己酸菌的作用，而己酸菌栖息在土壤里，只须在土壤里行径才能产生己酸乙酯的香气要素。他将菌种进行分离、汲引、优化，相关它们的习性，并在6个池窖开展扩大陶冶，最终获取了收效。

　　这项人工老窖新技巧，使洋河酒厂只需要用一年多时分，就能坐褥出优质好酒，为宇宙草创。梁邦昌也由此发表论文《浓香型大曲酒的人工老窖和发酵工艺》，被业内粗糙认同和接收。

　　对洋河来说，这一首创彰着是具有里程碑意旨的，让洋河大曲也在1979年的第三届宇宙评酒会上一举踏进“宇宙八大名酒”之列。

　　亦然在这届评酒会上，白酒确立了香型分手，八大名酒中浓香占据其五，以泸州老窖、五粮液、剑南春为代表的川派浓香，地舆环境和人文历史上风愈发突显。

　　名酒评比折桂，变革仍在不息，洋河的契机很快也来了。

　　彼时有白酒各人以为，香型分手，某种意旨上也纵脱了白酒的多元化发展，他们提倡“白酒在味不在香”。梁邦昌由此产生了新的思考：“既然在香上比不外四川，那咱们能不成在味上来赶超？”

　　秉持“重味轻香”的理念，梁邦昌对洋河酒进行了超低温冷静发酵工艺等一系列酿造技巧翻新，并为洋河酒回归出“甜、绵、软、净、香”的全新抒发。自此，一个有别于其它浓香格调的新门户崇拜降生。

　　自后，洋河大曲蝉联第四届、第五届国度名酒，“阿谁时候好多同业来洋河学习，洋河镇上的宾馆都住满了”。

　　亦然在第五届宇宙评酒会举办的1989年，梁邦昌离开洋河酒厂，调入江苏省轻工厅，阿谁一心要“酿出琼浆”的年青人美满了我方的诺言。

　　两年后，54岁的梁邦昌回到故我广东，任中国轻工物质供销华南公司总司理党委通告，在异乡生活三十多年，肤浅语愈发熟练，却也依旧保留着广东滋味。

　　而在洋河酒厂的史书里，留住了一位酿酒匠人浓墨重彩的一笔。

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　　“邦之彦兮”，酒业其昌

　　不揣冒昧，梁老的名讳中，当有道贺国度旺盛之意。“邦昌”二字，有着深刻的期间烙迹，也传递出一个期间的人们共同的家国情感。

　　回看梁老生机一世的白酒处事，“邦昌”或可延迟为道贺酒业旺盛的雄心。

　　在新中国刚刚成立，百废待兴的年代里，“干一瞥、爱一瞥、钻一瞥”的“螺丝钉精神”是人们职业操守的“标配”，亦然一个期间的精神标记。

　　在酒业，就有无数这么的水灵案例，比如，和梁邦昌同期代的高景炎、季克良等行业雄风。

　　约略是冥冥之中的“宿命”，就在梁邦昌从广东北上抵达江苏的4年后，比他小两岁的江苏后生高景炎，向北赶赴北京，续写幽香品牌红星二锅头的新篇章；6年后，与高景炎同岁的季克良向西踏进贵州，由此与茅台、酱香白酒结下不明之缘。

　　三位白酒雄风酒业开动的情境大要相似：

在洋河镇，梁邦昌看到的是“多半是草房，黄泥马路上尘土飞扬”；

在北京，高景炎履历了“在前门大栅栏的小酒店里熬了10多天之后，租辆三轮车，带上铺盖卷”，抵达了位于八王坟的北京酿酒厂；

而一道奔波7天多抵达茅台镇的季克良“入眼处是雕残的厂房，用酒坛砌起的寝室以及落伍的坐褥开导”。

　　还有一些相似点或者更为垂危：毕业于广州轻工业学校的梁邦昌，以及毕业于无锡轻工业学院（今江南大学）的高景炎和季克良，都是阿谁年代的后生才俊，是满怀热忱投身国度确立的“邦之彦兮”。

　　诚然，在他们之前或是之后，还有更多为中国酒业细目奉献的行家们，他们细目引申“一世一事”的信念，让中国酒业的功勋墙上群星精通，熠熠生辉。

　　从某种意旨上来说，在梁老的酒业生计中降生的“琼浆”，远不啻一瓶洋河。

　　梁老长久在为白酒处事繁茂发展的奔波。2000年，年过六旬的他出任中国酒业协会白酒各人组组长，与另一位白酒雄风周恒刚一道，恣意培养评酒人才，晋升评酒技巧，并切身到万里长征的酒企进行疏通商榷、技巧协助和难关攻克，为白酒处事鼓与呼。

　　即等于到有生之年，梁老每年仍有一半时分奔波在酒企。关于行业行径或是酒厂邀请他去教唆，在力所能及的限制，他时时都会高兴。

　　“要尊重企业，尊重同业，不成因为这个企业大、著明（就去），阿谁企业小就不去。”这约略就是行家之风，是自后之酒业人理应引以为榜样，是一颗“酒业同好”“酒业其昌”的小儿之心。

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　　“宣道者”梁邦昌

　　在酒行业，梁老就像是一位“宣道者”，到处驱驰，命令企业遵照品性，同期为行业把脉，将我方对行业的思考与忧虑诉诸笔端。

农业农村部、自然资源部强调，各地和各有关部门要按照党中央、国务院的决策部署，建立更严格的常态长效监管机制，采取“长牙齿”的硬措施，强化日常监督，严格监管执法，防止“大棚房”问题回潮反弹，坚决遏制耕地“非农化”。对新发现的“大棚房”问题，要发现一起、处置一起、曝光一起，坚决做到“零容忍”，对有令不行、有禁不止、失职渎职的，要严肃追究责任。 

　　2020年4月的第一天，梁老在云酒头条（微信号：云酒头条）发表长达万字的签字著述《从茅台览示录，看白酒业“五化”与“两策”》（点击并吞阅读原文）。

　　著述发表后，赶紧激勉行业热议。

　　有人感动于梁老年过八旬的行家风姿，不仅依旧奔波于酒厂车间，还言简意赅、笔耕不辍；也有人歌颂梁老一世都在关注和思考酒业的发展、走向和对策。

　　而关于著述本色自身所传达出的见地和对行业的深刻眼力，则更令酒业从业者受益良多。

　　2020年，酱香高涨方兴未已，梁老以茅台酒发展为论据，分析了这个民族品牌成立光泽的训诫与效应。

　　他在文中命令，“白酒行业的高质料发展，要以品牌生命力以及品牌价值为竞争力的中枢。”并以名列白酒品牌前哨的茅台、五粮液、洋河的收效训诫为例，指出了汲引内素性能源、辅除外加推能源的垂危性，“加多内力的疼爱和参加，实现表里力的协同弘扬，是行业和家具发展之要义。”

　　肖似这么的见地，藏身扫数行业，思考深刻，且深入浅出，对企业的品牌化发展可谓翻然醒悟。

　　而关于2020年前后的赤水河“酱香大跃进”，酒业一样产生困惑：到底是繁茂，如故乱象？

　　梁老言中事隐：这是繁茂中的乱象。在文中，他既笃信了酱香热的得益，又指出了酱酒现时存在的问题。一批也曾“大步快跑”的酒企受此影响，取舍慢下来，反思企业的品牌化旅途。

　　时隔3年，酱酒品类渐渐趋于感性发展，越来越多的酱酒企业将发展的眼神从阛阓端转向陡然端，留神品牌故事，确立品牌文化，挖掘品牌内涵，叙述酱酒之美。

　　倘若将时分再拉长，许多年后的酒业人再回看这篇万字长文，当感想梁老恩德，而彼时的酱酒产业若得此惠泽而愈加繁茂，梁老的心愿亦可得到慰藉。

　　手脚一位深耕酒业六十多年的白叟，梁老确凿亲历了新中国白酒产业从起步到繁茂的扫数历程，其间不乏一些酒企的滚动险峻，关于行业的阵痛或是暗疾，他诚然有着弥漫的发言权。

　　最为难能珍藏的是，即等于在人生终末岁月里，梁老依然积极为行业建言献计，将他对这个行业的领略与观念公之世人。

　　2020年11月，云酒头条手脚独一受邀媒体，参加了梁老83岁的寿辰庆祝会。会上，梁老指摘了“开国以来影响白酒业发展的10件事”。

　　2021年6月，梁老在云酒头条发表签字著述《琼浆犹如一部液体的交响乐》，从品酒、文化、技巧以及人才作出分析，并再次提倡“但愿酒企能疼爱对这些内素性能源的梳理和弘扬”。

　　同庚8月，梁老发文《白酒业几个问题的思考》，提倡白酒行业应当晋升酿酒职业者的素质和地位，“这关乎全行业的期间品位”。

　　他说，“行业同仁应当记着，白酒是他们（下层酿酒职业者）造出来的，应当从他们中间培养和取舍出更多的‘酿酒行家’。”

　　正如他所说，“洋河荣升国度八大名酒和国度名酒‘三连冠’，我是尽了力的，但实在的好汉如故洋河的酿酒工人，比如一些技巧措施、研发陶冶，莫得他们的合作复旧和守护，就会事倍功半或遮人耳目。”

　　不论是对行业的所思所虑，对企业的“力所能及”，如故对下层酿酒人的潜入热心，无不彰显豁梁老手脚酒业行家的标杆风姿。

　　峻岭仰止，景行去向。如今，行家已远行，而行家之遗凮则将永恒，如一盏明灯，照亮了酒业自后者前行之路。

　　*编者注：梁老于1937年9月生于广东顺德，遵照广东习惯习惯，享年依照死人虚岁计

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